[目的]观察魔芋葡甘低聚糖(KMOS)对肥胖病人体成分和糖脂代谢的影响.[方法]选取80例诊断为单纯性肥胖的门诊病人,随机分成试验组和对照组各40例,对两组进行膳食结构调查及平衡饮食指导,建立合理的生活方式.试验组正常饮食以外,每天给予魔芋葡甘低聚糖10 g,对照组给予等量藕粉安慰剂,两组共干预3个月.分析KM OS对肥胖病人体重(BW)、体质指数(BMI)、体脂肪(BF)、体脂百分数(BFP)、内脏脂肪面积(VFA)、腰臀比(WHR)、空腹血糖(FBG)、总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白(LDL)、高密度脂蛋白(HDL)等指标的影响.[结果]试验组BW、BMI、BF、BFP、VFA、WHR、TC、TG、LDL明显下降(P<0.05),对照组BW、BMI、BF、TG明显下降(P<0.05).试验组BW、BMI、BF、BFP、VFA、WHR的下降程度优于对照组(P<0.01),两组FBG比较差异无统计学意义.[结论]KM OS能明显降低肥胖病人体重、体成分,改善血脂代谢,在体重管理和早期预防慢性病方面有广阔的应用前景.